Aztag Daily - Ազդակ Օրաթերթ (Armenian Daily Newspaper based in Lebanon)
No Result
View All Result
  • Խմբագրական
  • Հայկական
  • Լիբանանեան
  • Միջազգային
  • Յօդուածներ
    • Անդրադարձ
    • Գաղութային
    • Հարցազրոյց
    • Հայրենի Կեանք
    • Գաղութէ Գաղութ
    • Զաւարեանական
    • Գիտութիւն
    • Ազդակ Գաղափարաբանական
    • Պատմական
    • Առողջապահական – Բժշկագիտական
    • Արուեստ – Մշակոյթ
    • Գրական
    • ԼԵՄ-ի ԷՋ
    • Մշակութային եւ Այլազան
  • Գաղութային
  • Մարզական
  • Այլազան
    • «Ազդակ»ի ֆոնտ
    • 50 Տարի Առաջ
    • Ի՞նչ Կ՛ըսեն Աստղերը
    • Յայտարարութիւններ
    • Կնոջական
    • Մանկապատանեկան
  • Խմբագրական
  • Հայկական
  • Լիբանանեան
  • Միջազգային
  • Յօդուածներ
    • Անդրադարձ
    • Գաղութային
    • Հարցազրոյց
    • Հայրենի Կեանք
    • Գաղութէ Գաղութ
    • Զաւարեանական
    • Գիտութիւն
    • Ազդակ Գաղափարաբանական
    • Պատմական
    • Առողջապահական – Բժշկագիտական
    • Արուեստ – Մշակոյթ
    • Գրական
    • ԼԵՄ-ի ԷՋ
    • Մշակութային եւ Այլազան
  • Գաղութային
  • Մարզական
  • Այլազան
    • «Ազդակ»ի ֆոնտ
    • 50 Տարի Առաջ
    • Ի՞նչ Կ՛ըսեն Աստղերը
    • Յայտարարութիւններ
    • Կնոջական
    • Մանկապատանեկան
No Result
View All Result
Aztag Daily - Ազդակ Օրաթերթ
No Result
View All Result

Հայ Կին Շեֆերու Յաջողութիւնները. «Վոկ» Ամսաթերթը Յօդուած Նուիրած Է Հայ Կին Շեֆ Խոհարարուհիներուն

Օգոստոս 22, 2024
| Կնոջական
0
Share on FacebookShare on Twitter

Պատրաստեց՝ ՇՈՒՇԻԿ ՄԱՒԻՍԱԳԱԼԵԱՆ 

Ամերիկեան «Վոկ» ամսաթերթը յօդուած տրամադրած է հայ կին շեֆ խոհարարուհիներու, որոնք վերաիմաստաւորած են ազգային խոհանոցը` անոր մէջ ժամանակակից շեշտադրումներ մտցնելով:

Խօսքը կը վերաբերի Արեւիկ Մարտիրոսեանին, Վարդա Աւետիսեանին եւ Անի Յարութիւնեանին` խոհարարական կալուածէն ներս, Մարիամ Սաղաթելեանին` գինեգործութեան եւ Մարինա Շաքարեան-Միքայէլեանին` պանրագործութեան կալուածներէն ներս իրենց ձեռքբերումներուն, հմտութեան եւ նորարարական մօտեցման համար:

Ստորեւ յօդուածէն կը մէջբերենք բաժիններ, որոնք կը վերաբերին Հայաստանին եւ հայկական խոհանոցին:

«… Հայաստանը յայտնի է իր հիւրընկալութեամբ. մտէք որեւէ հացի փուռ, եւ անոնք հաճոյքով ձեր պայուսակին մէջ երեք յաւելեալ հաց կը դնեն որպէս նուէր:

«… Հայկական խոհանոցը կ՛արտացոլացնէ երկրին հարուստ մշակոյթն ու բնական գեղեցկութիւնը: Յատկանշական ուտեստներէն են` փոքրիկ սփռոցի չափի թարմ թխած լաւաշ հացը, հիւթեղ ժինգեալով հացը եւ նրբահամ գաթան:

«… Գարնան բնութիւնը կը վերակենդանանայ, եւ մարդիկ կը բարձրանան սարերը` վայրի խոտաբոյսեր հաւաքելու համար: Տարեկան աւելի քան 300 արեւային օրերով եւ Սեւանայ լիճով Հայաստանը յայտնի է աշխարհի ամենահամեղ պտուղներով եւ բանջարեղէններով:

«… Հայաստանը նաեւ կը համարուի գինեգործութեան բնօրրան: Երկրին հարաւը գտնուող Արենի-1 քարանձաւին մէջ յայտնաբերուած է աշխարհի առաջին գինեգործարանը:

«… Բացի ճաշարաններէն եւ գինեգործարաններէն` ժամանակակից հայկական խոհանոցին մէջ արդէն կարեւոր տարր կը դառնայ պանրագործութիւնը»:

Եւ այսպէս, «Վոկ»-ի յօդուածագիրը կը գովաբանէ վերոյիշեալ 5 հայ կիները, որոնք կեդրոնանալով հանդերձ տեղական մթերքներու եւ հնագոյն բաղադրատոմսերու վրայ, զանոնք կը մատուցեն ժամանակակից ձեւերով` ընդգծելով մշակոյթի, բնութեան եւ համի կապը:

Հայ Խոհարարուհի Ժիւլիա Սետեֆճեանի Ճաշարանը
Երկրորդ Անգամ Ըլլալով Պարգեւատրուեցաւ «Միշըլեն»-ի Աստղով

Սիկիլիացի խոհարար Ժիւլիա Սետեֆճեանի Փարիզի «Baieta» ճաշարանը երկրորդ անգամ ըլլալով արժանացաւ հեղինակաւոր «Միշըլեն» աստղին:

Նշենք, որ Սետեֆճեանը ծնած է Նիս քաղաքը, հայրը հայ, իսկ մայրը սիկիլիացի է: Կ՛ենթադրուի, որ ան Ֆրանսայի ամենաերիտասարդ խոհարարն է, որ ստացեր է իր առաջին «Միշըլեն» աստղը` 21 տարեկանին:

2012-ին Ժիւլիան տեղափոխուած է Փարիզ եւ աշխատած է «Լէ Ֆապլ տը Լա Ֆոնթեն» ճաշարանը, նախ որպէս ենթախոհարար, իսկ յետոյ` որպէս գլխաւոր խոհարար, երբ ընդամէնը 20 տարեկան էր:

2018-ին Ժիւլիան Փարիզի մէջ բացաւ իր սեփական ճաշարանը «Baieta»-ն, ուր մատուցեց Նիսի դասական խոհանոցի հիանալի նմուշներ:

«Baieta»-ն իր առաջին «Միշըլեն» աստղը ստացաւ 2019-ին` բացումէն ընդամէնը 10 ամիս ետք:

Վերջերս, 2024-ին Ժիւլիային ճաշարանը երկրորդ անգամ ըլլալով արժանացաւ «Միշըլեն» աստղի գնահատականին:

Ոճաբանին Կարծիքով

 «Թանկ» Տեսք Ունեցող Կնոջ
10
Յատկանիշներ

Ոճն ու վայելչութիւնը հասանելի են իւրաքանչիւր կնոջ` անկախ անոր ելեւմտական հնարաւորութիւններէն:

Երբ կը խօսուի ոճի եւ վայելչութեան մասին, շատեր կը կարծեն, որ անոնք մեծ գումարներ կը պահանջեն: Մինչդեռ ոճային ըլլալու համար պարտադիր չէ մեծ գումար ծախսել թանկարժէք ապրանքանիշներու եւ նորաձեւութեան աքսեսուարներու վրայ: Խօսքը աւելի շատ լաւ ճաշակի, զգեստապահարանի տարրերը համադրելու ունակութեան եւ ինքնավստահութեան մասին է:

Ոճաբան, նախկին մանըքեն եւ նորաձեւութեան խորհրդատու Քրիսթինա Քորտիւլայի կարծիքով, «թանկ» տեսք ունեցող կնոջ առանձնայատկութիւններն են`

1 – ԻՆՔՆԱՎՍՏԱՀՈՒԹԻՒՆԸ, որ ոճային եւ վայելուչ կնոջ հիմնական յատկանիշն է: Անկախ անկէ, թէ ի՛նչ հագած էք, կարեւորը այն է, որ կրէք ինքնավստահութեամբ: Վստահութիւնը ձեզ գրաւիչ կը դարձնէ եւ ձեր արտաքինին յատուկ հմայք կը հաղորդէ:

2 – ՄԱՔՐՈՒԹԻՒՆՆ ՈՒ ԿՈԿԻԿՈՒԹԻՒՆԸ վայելուչ կնոջ կարեւոր առանձնայատկութիւններէն են: Նոյնիսկ ամենանորաձեւ եւ ոճային հագուստը աժան տեսք կ՛ունենայ, եթէ մաքուր եւ արդուկուած չէ, կամ վրան արատներ կան:

3 – ՊԱՐԶՈՒԹԻՒՆԸ միշտ աւելի թանկ տեսք կու տայ հագուստին եւ աքսեսուարներուն, քան` նախշերով եւ խճողուած աքսեսուարներով հանդերձանքը:

4 – ԴԱՍԱԿԱՆ ՈՃԸ միշտ ալ վայելչութիւն եւ շքեղութիւն կը հաղորդէ: Եւ այսպէս, փոքրիկ սեւ զգեստը, լաւ ձեւաւորուած բաճկոնը, սպիտակ շապիկը կամ կաշի պայուսակը կարելի է համադրել շատ մը բաներու հետ եւ օգտագործել երկար տարիներ` առանց երբեք հնաոճ դառնալու:

5 – ՈՐԱԿԵԱԼԻՆ նախապատուութիւն տալը միշտ ալ ճիշդ տարբերակն է. թէեւ որակեալը աւելի սուղ կ՛արժէ, սակայն անիկա աւելի երկար կը ծառայէ եւ մանաւանդ աւելի ոճային ու թանկ տեսք կը հաղորդէ ձեզի:

6 – ԿՕՇԻԿՆԵՐԸ մեծ կարեւորութիւն ունին կերպար ստեղծելու համար: Որակաւոր, մաքուր եւ խնամուած կօշիկները մեծապէս կը բարելաւեն ձեր ընդհանուր տեսքը: Թելադրելի է ունենաք մէկ կամ երկու որակաւոր կօշիկ, քան` տասնեակ մը աժան տեսքով «նորաձեւ» կօշիկներ:

7 – ԴԻՄԱՅԱՐԴԱՐՈՒՄԸ պէտք է ըլլայ բնական. ընտրեցէք չէզոք եւ դասական երանգներ, որոնք կը համապատասխանեն ձեր մորթի տեսակին, մազերու գոյնին եւ տարիքին: Կարեւոր է ընդգծել բնական գեղեցկութիւնը եւ նախապատուութիւնը տալ մորթի խնամքին, քան` խճողուաթծ գոյներուն:

8 – ԱՔՍԵՍՈՒԱՐՆԵՐԸ կրնան նոյնիսկ ամենապարզ հանդերձանքը ոճային եւ վայելուչ դարձնել: Եւ այսպէս, որակեալ ժամացոյց մը, ոճային ակնոցներ, գեղեցիկ վզկապ մը, կամ վայելուչ զարդեր կրնան որոշ երանգ հաղորդել ձեր տեսքին եւ զայն աւելի շքեղ դարձնել:

9 – ԼԱՒ ԿԵՑՈՒԱԾՔՆ ու վայելուչ շարժումները ոճային կնոջ ոչ պակաս կարեւոր յատկանիշներն են: Կանգնեցէք ուղիղ, քալեցէք ինքնավստահ եւ խուսափեցէք կոպիտ ու անշնորհք շարժումներէն:

Թեթեւակի ժպտեցէք, ձեր գլուխը բարձր պահեցէք եւ ուղիղ նայեցէք ձեր խօսակիցին աչքերուն մէջ:

10 – ԼԵԶՈՒԻՆ ԵՒ ԲԱՌԱՊԱՇԱՐԻՆ հոգ տարէք: Նոյնիսկ ամենամօտիկ շրջանակներու մէջ խուսափեցէք կոպիտ, ոչ կանացի արտայայտութիւններէն, հայհոյանքներէն եւ տհաճ կատակներէն: Արտայայտուեցէք մաքուր լեզուով, ձեր խօսակիցները մի՛ ընդմիջէք, հնարաւորութիւն տուէք ուրիշներուն արտայայտուելու եւ կարծիք յայտնելու:

Շատախօսութիւնը եւ գռեհիկ լեզուն վայրկեանի մը մէջ կը քանդեն ձեր ամբողջ կառուցածը:

Ինչպէ՞ս Տղամարդու Շապիկի Մը
Երկրորդ Կեանք Մը Տալ

Եթէ ձեռքի տակ ունիք տղամարդու շապիկ մը, որ զանազան պատճառներով անգործածելի համարուած է, թափելու կամ ուրիշին տալու փոխարէն` երկրորդ կեանք մը տուէք անոր եւ պատրաստեցէք նոր ու հետաքրքրական իրեր, որոնք կրնան կացութիւն փրկել եւ դիւրացնել ձեր առօրեան:

Տեսէ՛ք, թէ հնարամիտ եւ ստեղծագործ մարդիկ ինչե՜ր պատրաստեր են տղամարդու սովորական շապիկէ մը.

Ա.- Շատ ոճային շուկայի պայուսակ,

Բ.- Խմիչքի անսովոր ծրարումներ` տարեդարձի, հայրերու օրուան կամ այլ առիթներու համար,

Գ.- Ակնոցի, բջիջայինի կամ մանր իրերու պահպանակներ` օգտագործելով շապիկի թեւին ծայրամասերը,

Դ.- Զանազան լարերու պահպանակներ,

Ե.- Բարձ:

Մի՛ մոռնաք, որ կարը, ինչպէս հիւսքը, դրական ազդեցութիւն ունի ձեր առողջութեան վրայ: Անոնք կը խթանեն կեդրոնացումն ու յիշողութիւնը, կը վանեն սեւ միտքերը եւ կը մեղմեն հոգեկան ու մտային լարուածութիւնը:

Խոհագիր

Ոսպով Աղցան

Բաղադրիչներ` 2 անձի համար

– 2 սուրճի գաւաթ խաշած ոսպ
– 1 ստեպղին
– 1 միջակ կարմիր սոխ
– 2 ապուրի դգալ ազատքեղ
– 2 ապուրի դգալ քացախ (նախընտրաբար` պալսամիք)
– 1 ապուրի դգալ ձիթապտուղի ձէթ
– 1 թէյի դգալ մանանեխ
– 1 ապուրի դգալ ջուր
– Աղ, սեւ համեմ

Պատրաստութիւն

Փոս ամանի մը մէջ պատրաստել թացանը, բաղադրիչները` քացախը, ձէթը, ջուրը, մանանեխը, աղն ու սեւ համեմը լաւ խառնելով, մինչեւ որ միատարր թանձրուկ մը ստացուի:

Աղցանի ամանի մը մէջ լեցնել խաշած ոսպը, խորանարդաձեւ կտրատուած ստեպղինն ու կարմիր սոխը եւ մեծ մանրուած ազատքեղի տերեւները. բոլորին վրայ լեցնել թացանը եւ միատեղ խառնել ու մատուցել:

Յիշեցնենք, որ կենսանիւթերով, օլիկօ էլեմաններով յագեցած ոսպը յանձնարարելի է թէ՛ բուսակերներուն, թէ՛ շաքարախտաւորներուն եւ թէ՛ նիհարցնող սննդականոնի հետեւողներուն:

Հետեւողական ոսպի օգտագործումը օգտակար է` սրտին, մարսողական համակարգին, ջղային համակարգին: Ոսպը յանձնարարելի է նաեւ ապաքինումի փուլին մէջ գտնուող հիւանդներուն:

*
*   *

Շաբթուան Մտածումը

Ո՞վ է հնարել, թէ կարելի է ուրիշի վիշտը կիսել, ծիծաղելի է, կարելի է գուցէ ուրախութիւնը կիսել կամ գտած փողը կիսել, բայց վի՞շտը… վիշտը մարդու միակ սեփականութիւնն է մնում այս երերուն հողի վրայ: Վիշտը ոչ միայն միակ, վիշտը մարդու վերջին սեփականութիւնն է, որովհետեւ ոչ ոք երբեք չի ուզենայ խլել այն, ինչպէս մնացած ամէն ինչ այս երերուն հողի վրայ:

ՎԱՐԴԳԷՍ ՊԵՏՐՈՍԵԱՆ

 

 

 

 

Նախորդը

Յայտարարութիւններ (21 Օգոստոս 2024)

Յաջորդը

Գաղութէ Գաղութ

RelatedPosts

Հոգեբանին Կարծիքով.  Ինչպէ՞ս Պաշտպանել Երեխան Բռնածաղրէն
Կնոջական

Հոգեբանին Կարծիքով. Ինչպէ՞ս Պաշտպանել Երեխան Բռնածաղրէն

Յունիս 26, 2025
Ո՞ր Տարիքին Երեխան Կրնայ…
Կնոջական

Ո՞ր Տարիքին Երեխան Կրնայ…

Յունիս 19, 2025
Առողջապահական
Կնոջական

Առողջապահական

Յունիս 12, 2025
  • Home
  • About Us
  • Donate
  • Links
  • Contact Us
Powered by Alienative.net

© 2022 Aztag Daily - Ազդակ Օրաթերթ (Armenian Daily Newspaper based in Lebanon). All rights reserved.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Խմբագրական
  • Հայկական
  • Լիբանանեան
  • Միջազգային
  • Յօդուածներ
    • Անդրադարձ
    • Գաղութային
    • Հարցազրոյց
    • Հայրենի Կեանք
    • Գաղութէ Գաղութ
    • Զաւարեանական
    • Գիտութիւն
    • Ազդակ Գաղափարաբանական
    • Պատմական
    • Առողջապահական – Բժշկագիտական
    • Արուեստ – Մշակոյթ
    • Գրական
    • ԼԵՄ-ի ԷՋ
    • Մշակութային եւ Այլազան
  • Գաղութային
  • Մարզական
  • Այլազան
    • «Ազդակ»ի ֆոնտ
    • 50 Տարի Առաջ
    • Ի՞նչ Կ՛ըսեն Աստղերը
    • Յայտարարութիւններ
    • Կնոջական
    • Մանկապատանեկան

© 2022 Aztag Daily - Ազդակ Օրաթերթ (Armenian Daily Newspaper based in Lebanon). All rights reserved.

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?