Պատրաստեց՝ ՇՈՒՇԻԿ ՄԱՒԻՍԱԳԱԼԵԱՆ
Հայկական հարսանեկան հագուստներու «Սիմֆոնի» ապրանքները վերջերս մասնակցած է Միլանոյի նորաձեւութեան շաբաթին` ցուցադրելով հայկական տարազի նախշերով կարուած հարսանեկան հաւաքածոն:
«Սիմֆոնի» ապրանքները ստեղծուած է 5 տարի առաջ` Մարինէ Աւետեանի եւ Սաթենիկ Մխիթարեանի ջանքերով: Հարցազրոյցի մը ընթացքին Ս. Մխիթարեանը յայտնած է, որ Միլանոյի նորաձեւութեան շաբաթուան մասնակցութեան առաջարկ քանի մը անգամ ստացեր են, բայց միայն այս տարի համոզուեր են, որ ամէն առումով պատրաստ են:
Ոճաբանին կարծիքով, հաւաքածոյին առանձնայատկութիւնը այն է, որ հագուստները հայկական տարազի նախշերով են, օգտագործուած են հայկական ձեռագործ զարդանախշեր: Հաւաքածոյին կարգ մը հագուստներ ոգեշնչուած են գանձակեցի նորահարսի, ինչպէս նաեւ Ախալցխայի հայ կնոջ տարազներէն:
Հետաքրքրական
Զարմանալի Նմանութիւններ
Երբեւէ նկատե՞ր էք, որ ընկոյզը ուղեղի կը նմանի, կարմիր լուբիան` երիկամի, իսկ ստեպղինը` աչքի…
Ստորեւ կը ներկայացնենք պտուղներ եւ բանջարեղէններ, որոնք ոչ միայն նմանութիւններ ունին մեր այս կամ այն օրկանին հետ, այլեւ իրենց սննդական արժէքով խիստ յանձնարարելի են նոյն այդ օրկաններու առողջութեան համար: Եւ այսպէս`
– Ստեպղինը կլոր կտրատելու պարագային կը նկատենք, որ իրօք անիկա նման է աչքին: Աչքը, ծիածանաթաղանթն ու համակեդրոն գիծերը եւ կլոր կտրուած ստեպղինը շատ նմանութիւններ ունին: Իսկ գիտութիւնը պեթաքարոթենով հարուստ այս բանջարեղէնը կը համարէ մեր տեսողութեան ամենաօգտակար մթերքներէն մէկը:
– Ընկոյզին միջուկը շատ նման է մարդկային ուղեղին: Օմեկա 3-ով հարուստ այս ուտելիքը լաւագոյնս կը խթանէ ուղեղին առողջ գործունէութիւնը:
– Կարմիր լուբիան երիկամը կը յիշեցնէ. կենսանիւթերով եւ հանքայիններով հարուստ այս ընդեղէնը կ՛օգնէ մեր երիկամներու առողջ գործունէութեան:
– Կիսուած նարինջը եւ կրիֆոնը նման են ստինքներուն: Այս պտուղներուն պարունակած ֆլաւոնոիտներն ու լիմոնոիտները կ՛օգնեն կանխելու կուրծքի քաղցկեղը:
– Քաղցր գետնախնձորը շատ նման է ենթաստամոքսային գեղձին (փանքրէասին): Հետազօտութիւններ ցոյց տուած են, որ քաղցր գետնախնձորը փանքրէասին լաւ գործունէութիւնը ապահովող ուտելիքներէն մէկն է, իսկ փանքրէասը այն օրկանն է, որ կը հաւասարակշռէ արեան մէջ շաքարի տոկոսի կայունացումը:
* * *
Ուտելիքներու եւ օրկաններու նմանութեան շարքը շատ երկար է: Հետազօտողները նմանութիւններ գտած են նաեւ կիսուած լոլիկին ու սրտին, նեխուրի ցօղուններուն եւ ոսկորներուն, կոճապղպեղին եւ ստամոքսին, կիսուած սունկին եւ ականջին, աւոքատոյին եւ արգանդին միջեւ, իսկ հարցը պարզապէս նմանութիւն չէ, այլ այն, որ իւրաքանչիւր տուեալ ուտելիք առողջութիւնը կ՛ապահովէ իրեն նմանող օրկանին:
Խոհարարին Կարծիքով…
– Տապկոցի ձէթին ապուրի դգալ մը քացախ աւելցուցէք, քանի որ քացախը կը նուազեցնէ ձէթին կլանումը ուտելիքին մէջ:
* * *
– Պանիրի ամանին մէջ երկու կտոր շաքար աւելցուցէք, շաքարը կ՛օգնէ, որ պանիրը աւելի երկար ժամանակ դիմանայ:
* * *
– Որպէսզի խաշած բրինձին գոյնը ձիւնի պէս ճերմակ ըլլայ, եռալէն ետք քանի մկ կաթիլ կիտրոնի հիւթ աւելցուցէք:
* * *
– Շուկայէն բերուած միսին կտրատումը դիւրացնելու համար զայն 10 վայրկեան սառնարանը դրէք:
* * *
– Սմբուկին դառնութենէն խուսափելու համար տապկելէ առաջ կէս ժամ աղաջուրի մէջ թրջեցէք շերտուած կտորները:
* * *
– Եթէ կարկանդակին երեսը այրի, դանակի մը միջոցով հեռացուցէք այրած մակերեսը, փոշի շաքար ցանեցէք եւ 10 վայրկեան եւս եփեցէք փուռին մէջ, որպէսզի նոր մակերես ձեւաւորուի:
* * *
– Պանանները երկար ժամանակ պահելու համար անոնց գլուխը կերպընկալ թաղանթով փաթթեցէք:
* * *
– Շաքարի ամանին մէջ մրջիւններուն ներթափանցումը կանխելու համար քանի մը մեխակի գամ աւելցուցէք:
* * *
– Որպէսզի հազարով եւ այլ խոտերով պատրաստուած ացղանը չթառամի, զայն աղեցէք մատուցելէ անմիջապէս առաջ:
* * *
– Կիտրոնէն առաւելագոյն քանակութեամբ հիւթ ստանալու համար զայն կէս ժամ պահեցէք տաք ջուրի մէջ:
* * *
– Թարմ կիտրոնները երկար ժամանակ պահելու համար զանոնք դնել ջուրով լեցուն խորունկ ամանի մը մէջ եւ սառնարան փոխադրել:
Ազնուութեան Գիտականօրէն
Փաստուած Բարիքները
Ուսումնասիրութիւնները ցոյց տուած են, որ ազնուութիւնը, պայմանաւ որ ան ըլլայ ինքնաբուխ եւ անշահախնդիր, կ՛օգնէ պահպանել առողջութիւնը: Եկէք` միասնաբար ծանօթանանք ազնուութեան բարիքներէն քանի մը հատին:
– ԱԶՆՈՒՈՒԹԻՒՆԸ կը նուազեցնէ ընկճախտը: Հետազօտութիւններ յանգած են այն եզրակացութեան, որ ազնիւ, բարի, ծառայասէր ու ուշադիր մարդոց մօտ քորթիզոլի ընկճախտի հորմոն): Մակարդակը 20 տոկոսով աւելի ցած է, քան` մնացեալներունը: Ասիկա նաեւ իր դրական ազդեցութիւնը կը գործէ դիմադրողական դրութեան լաւ գործունէութեան վրայ:
– ԱԶՆՈՒՈՒԹԻՒՆԸ կը նուազեցնէ հոգեկան անկումի վտանգը: Հաստատուած է, որ բարեացակամ վերաբերմունքը կը նպաստէ սերոթոնինի արտադրութեան, որ ծանօթ է որպէս «երջանկութեան հորմոն»:
– ԱԶՆՈՒՈՒԹԻՒՆԸ կը նուազեցնէ ցաւը: Կրկնուող, յաճախակի ազնուութիւնը կը խթանէ էնտորֆիներու արտադրութիւնը: Ասոնք ուղեղին կողմէ արտադրուող ցաւազերծիչներ են:
– ԱԶՆՈՒՈՒԹԻՒՆԸ կը նուազեցնէ բարձր արեան ճնշումը: Ամերիկայի գիտնականներու կարծիքով, «Ազնուութեան վրայ կեդրոնացած վարքագիծ ունենալը, կամ` նոյնիսկ մտածելով, թէ ինչպէ՛ս կարելի է աւելի ազնիւ ըլլալ» կը նպաստէ օսիթոսին հորմոնի արտադրութեան: Այս վերջինս կ՛օգնէ արեան երակներու ընդլայնման:
– ԱԶՆՈՒՈՒԹԻՒՆԸ կը բարձրացնէ ինքնագնահատականը: Ազնիւ եւ բարիք գործող մարդիկ աւելի դրական տրամադրուած կ՛ըլլան իրենց անձին նկատմամբ: Հոգեբանի կարծիքով, «Դուն քեզ լաւ մարդ կը զգաս` ի տարբերութիւն եսակեդրոն անհատապաշտին»:
– ԱԶՆՈՒՈՒԹԻՒՆԸ կ՛երջանկացնէ: Ազնիւ, բարի ըլլալը կ՛աշխուժացնէ «ուղեղին մէջի բաւարարուածութեան եւ պարգեւատրման ոլորտները» կը շեշտեն մասնագէտները:
Խոհագիր
Սմբուկով Նախուտեստ
Այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել նաեւ դդումով: Արագ, դիւրին եւ համեմատաբար մատչելի նախուտեստ մը, որ վստահաբար պիտի գոհացնէ նաեւ բուսակերները:
Բաղադրիչներ`
Բաղադրիչներուն քանակը կ՛որոշէք` ըստ ճաշակի:
– Կլոր շերտուած սմբուկ կամ դդում
– Կլոր շերտուած լոլիկ
– Ձիթապտուղի ձէթ
– Աղ, սեւ պղպեղ, կարմիր փոշի պղպեղ, փոշի սխտոր, օրեկանօ
– Քերած պանիր
Պատրաստութիւն
Ձէթին աւելցնել վերը յիշուած համեմները եւ պատրաստել թացանը:
Սմբուկները շարել ափսէին մէջ եւ ծեփել վերոյիշեալ թացանով: Ապա իւրաքանչիւրին վրայ աւելցնել շերտ մը լոլիկ եւ դարձեալ ծեփել թացանով: Նախապէս տաքցուած փուռին մէջ եփել շուրջ քառորդ ժամ:
Ափսէն փուռէն հանել եւ լոլիկներուն երեսը զետեղել տաշուած պանիրը: Կրկին փուռ փոխադրել եւ եփել քառորդ ժամ եւս:
*
* *
Շաբթուան Բանաստեղծութիւնը
Ծովին ի՜նչ, թէ իր ջրերով
թեթեւ ու սէգ նա՛ւ անցաւ,
Ջրերին ի՜նչ, թէ իր ճամբէն
նաւը վա՞տ, թէ՞ լա՛ւ անցաւ,
Ծո՜վ է հոգին բանաստեղծի,
ծովի նման լա՛յն ու խո՜ր,
Մեծ հոգուն ի՜նչ, թէ իր միջով
հազար դաւ ու ցա՛ւ անցաւ:
ԳԷՈՐԳ ԷՄԻՆ
